Ricetta del Pollo alle Mandorle

Il pollo alle mandorle non è una vera ricetta cinese, ma è presente genericamente in tutto l’Oriente.

Questa è una credenza sbagliata che in molti hanno!

Infatti, pochi sanno che questa è una ricetta originale della cucina casalinga tipica della provincia di Guangdong ( 广东). 

Oggi ti spiegheremo la ricetta originale del pollo alle mandorle, secondo la ricetta più fedele alla tradizione.

Gli ingredienti per preparare il pollo alle mandorle sono:

• 500 g di petto di pollo⠀⠀⠀• 4 cucchiaio di salsa di soia 
• 100 g di mandorle⠀⠀⠀⠀⠀• 2 cucchiai di olio di girasole 
• 150 g di germogli di bambù⠀⠀• 20 g di fecola di patate 

Procedimento:

• Iniziate tagliando il petto di pollo in piccoli bocconcini. Fate a cubetti delle stesse dimensioni anche i germogli di bambù.
• Fate tostare le mandorle in una padella antiaderente per 2 minuti a fuoco alto, fino a farle dorare.
• Scaldate in un wok i 2 cucchiai di olio di girasole e fate saltare i bocconcini di pollo per circa 5 minuti. Smuovete spesso il wok con movimenti rotatori per rendere omogenea la cottura del pollo ed amalgamare bene tutti i sapori.
• Aggiungete anche il bambù e continuate la cottura per circa altri 2 minuti.
• A questo punto, potremo unire tutti gli ingredienti. Aggiungete le mandorle, la salsa di soia e la fecola di patate, che ha il compito di rendere più densa la salsa.
• Scaldate il tutto per un minuto avendo cura di mischiare bene gli ingredienti e servite il pollo alle mandorle ben caldo!

Preparare il pollo alle mandorle può essere un processo molto lungo e impegnativo. Se hai poco tempo o non riesci a trovare tutti gli ingredienti, prova il pollo alle mandorle Mulan.

Lo trovi nel reparto freschi del supermercato e ti bastano tre minuti per iniziare a gustarlo!